黑椒耗油牛肉丝

黑椒耗油牛肉丝的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
苏打粉:止痒、消肿

食材用料:

杭椒50g
鸡蛋清
耗油少许
4g
葱丝少许
黑胡椒粉少许
红酒少许
植物油适量

菜谱做法:

  • 黑椒耗油牛肉丝的做法图解1

    1.将牛肉切成5-6厘米左右的细丝,然后将苏打粉、盐、鸡蛋清、淀粉、红酒放入牛肉丝中搅拌均匀备用

  • 黑椒耗油牛肉丝的做法图解2

    2.杭椒洗净切丝

  • 黑椒耗油牛肉丝的做法图解3

    3.锅内入油至4成热,倒入牛肉丝后迅速用筷子滑散,待肉丝表面刚刚变色时捞出,沥干油备用

  • 黑椒耗油牛肉丝的做法图解4

    4.锅中留少许底油,放入葱丝、姜丝爆香,入耗油、生抽炒香

  • 黑椒耗油牛肉丝的做法图解5

    5.倒入牛肉丝翻炒均匀,加入杭椒丝炒至断生后洒入适量黑胡椒粉炒匀即可

菜谱小贴士:

【饮食贴士】选用牛背、腰、臀及后退等部位的牛肉为佳,避免选用筋膜多的牛肉
【瘦身叮咛】每100克牛肉的热量为125大卡,牛肉不仅热量低,脂肪含量低,蛋白质含量高,还具有暖胃补血的功效,是冬日的补益佳品,更是减重者的首选红肉类

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