鸡蛋:护眼明目、护眼明目
黄油:低蛋白质
原味酸奶 | |
中筋面粉 | 原味酸奶 |
奶油奶酪 | |
黑巧克力 | 细砂糖 |
原配方 | |
香草精 |
1.材料:布朗尼蛋糕配料、黄油50G、黑巧克力50G、细砂糖50G、鸡蛋40G、原味酸奶20G、中筋面粉50G
芝士蛋糕配料:奶油奶酪210G、细砂糖40G、鸡蛋50G(原配方60G的)、香草精2.5ML、原味酸奶50G(原配方60G
2.黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌,直到完全溶化
3.加入细沙糖搅拌均匀
4.加入酸奶跟鸡蛋
5.拌入过筛的面粉,翻拌均匀,成为布朗尼面湖
6.放进模具之后抹平,放烤箱中层,上下火180度18分钟左右
7.软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑
8.加入鸡蛋、酸奶、香草精(没有的话就省了)混合成浓滑的芝士糊
9.烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊,用力震两下使内部的气泡跑出,再放进烤箱160度烤60分钟左右(40分钟也可以的,我烤的60分钟比较干了)
烤好降温冷却之后,放冰箱冷藏4个小时以上或者隔一夜
如果不是防沾的模具 最好还是放一张油纸再倒进布朗尼面糊
不然我觉得在冷藏之后肯定会很难脱模 原味酸奶记得是那种浓浓口味的
而不是像牛奶那样水水的