双重口感

双重口感的做法
273浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

黑巧克力50G
细砂糖50G
原味酸奶20G
中筋面粉50G
原味酸奶50G
原配方60G
奶油奶酪210G
香草精25ML

菜谱做法:

  • 双重口感的做法图解1

    1.材料:布朗尼蛋糕配料、黄油50G、黑巧克力50G、细砂糖50G、鸡蛋40G、原味酸奶20G、中筋面粉50G
    芝士蛋糕配料:奶油奶酪210G、细砂糖40G、鸡蛋50G(原配方60G的)、香草精2.5ML、原味酸奶50G(原配方60G

  • 双重口感的做法图解2

    2.黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌,直到完全溶化

  • 双重口感的做法图解3

    3.加入细沙糖搅拌均匀

  • 双重口感的做法图解4

    4.加入酸奶跟鸡蛋

  • 双重口感的做法图解5

    5.拌入过筛的面粉,翻拌均匀,成为布朗尼面湖

  • 双重口感的做法图解6

    6.放进模具之后抹平,放烤箱中层,上下火180度18分钟左右

  • 双重口感的做法图解7

    7.软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑

  • 双重口感的做法图解8

    8.加入鸡蛋、酸奶、香草精(没有的话就省了)混合成浓滑的芝士糊

  • 双重口感的做法图解9

    9.烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊,用力震两下使内部的气泡跑出,再放进烤箱160度烤60分钟左右(40分钟也可以的,我烤的60分钟比较干了)

菜谱小贴士:

烤好降温冷却之后,放冰箱冷藏4个小时以上或者隔一夜

如果不是防沾的模具  最好还是放一张油纸再倒进布朗尼面糊

不然我觉得在冷藏之后肯定会很难脱模  原味酸奶记得是那种浓浓口味的

而不是像牛奶那样水水的

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!