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鱼香土豆蒸的做法
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用料:
土豆
面粉
剁椒
淀粉
姜
葱
蒜
白糖
醋
小贴士:
1.洗去淀粉的土豆丝要稍微晾晒一下表面的水分,不然会和面粉粘在
一起。
2.拌面粉的时候不好手抓,可以用筲箕筛。
做法:
1.
土豆用刨丝器刨成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉。
2.
加面粉,使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。
3.
将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯,上锅蒸二十分钟左右。
4.
剁椒,姜,葱,蒜剁成碎末,越细越好。
5.
热锅热油下剁椒酱翻炒出红油。
6.
下白糖和醋调味,勾湿淀粉起锅,淋在蒸好的土豆丝上面。