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鱼香土豆蒸的做法

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  • 用料:

  • 土豆
  • 面粉
  • 剁椒
  • 淀粉
  • 白糖

小贴士:

1.洗去淀粉的土豆丝要稍微晾晒一下表面的水分,不然会和面粉粘在
一起。
2.拌面粉的时候不好手抓,可以用筲箕筛。

做法:

  • 1. 土豆用刨丝器刨成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉。
  • 2. 加面粉,使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。
  • 3. 将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯,上锅蒸二十分钟左右。
  • 4. 剁椒,姜,葱,蒜剁成碎末,越细越好。
  • 5. 热锅热油下剁椒酱翻炒出红油。
  • 6. 下白糖和醋调味,勾湿淀粉起锅,淋在蒸好的土豆丝上面。