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  • 用料:

  • 带鱼
  • 泡椒
  • 大葱
  • 生姜
  • 酱油
  • 料酒
  • 八角

做法:

  • 1. 此道菜的材料。
  • 2. 大葱切段备用。
  • 3. 泡椒也切成段备用。
  • 4. 生姜切成片状。
  • 5. 冷锅凉油加热到适合温度,改小火稍停一会。
  • 6. 在锅里放上带鱼。
  • 7. 带鱼的一面煎成金黄色时候,翻面煎另一面。
  • 8. 煎好的带鱼盛出来。
  • 9. 锅里再放少许油,放入八角和姜片炒香。
  • 10. 往锅里加入适量的白糖。
  • 11. 把白糖炒至溶化。
  • 12. 加入适量的料酒。
  • 13. 在加入适量的醋。
  • 14. 最后加上适量的酱油。
  • 15. 加入适量的开水。
  • 16. 把煎好的带鱼段放到里面。
  • 17. 大火烧开后,改到小火。
  • 18. 盖上锅盖开始焖制。
  • 19. 汤汁渐少的时候加入泡椒。
  • 20. 继续收汤汁,几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。
  • 21. 、在加入适量的葱段。
  • 22. 盖上锅盖焖制1分钟。
  • 23. 最后加入少量的鸡精。
  • 24. 做好的葱香带鱼,盛出装盘即可。