红烧猪脚

红烧猪脚的做法
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健康功效:

大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料:

猪脚两个
香叶
老抽
生抽
朝天椒

菜谱做法:

  • 红烧猪脚的做法图解1

    1.12猪脚用水冲洗,把毛夹干净,冷水入锅放几片老姜煮开。

  • 红烧猪脚的做法图解2

    2.21锅里水煮开后滚上三五分钟,把水倒掉,把猪脚冲洗干净。

  • 红烧猪脚的做法图解3

    3.锅里放油,放冰糖小火煮化开。

  • 红烧猪脚的做法图解4

    4.把猪脚的水分滤干,倒入锅中煸炒上糖色后盛起。

  • 红烧猪脚的做法图解5

    5.锅中放入香料爆香。

  • 红烧猪脚的做法图解6

    6.把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

  • 红烧猪脚的做法图解7

    7.倒入稍许料酒,半勺老抽,两勺半生抽,锅中加水漫过猪脚,大火煮开后改小火慢炖。

  • 红烧猪脚的做法图解8

    8.煮到水快干,加入稍许冰糖。

  • 红烧猪脚的做法图解9

    9.开中火不停的煸炒收水。

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