炝三彩

炝三彩的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
豆腐干:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

菜谱做法:

  • 炝三彩的做法图解1

    1.豆腐干用花刀切条,胡萝卜去皮切条,土豆去皮切条直接泡入冷水中。

  • 炝三彩的做法图解2

    2.香葱切末,干辣椒切段、花椒备用。

  • 炝三彩的做法图解3

    3.土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水,沥干水分备用。

  • 炝三彩的做法图解4

    4.将三种食材装盘,加入盐、香葱末、辣椒碎。

  • 炝三彩的做法图解5

    5.热锅倒油,放入花椒。

  • 炝三彩的做法图解6

    6.将花椒油炝入菜中即可,吃的时候可以加入适量的醋,口感更香脆。

菜谱小贴士:

土豆和胡萝卜焯水时间要短,断生即捞入凉水中,醋一定要现吃现加,我个人认为陈醋比其它醋口感好。

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