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  • 用料:

  • 剩米饭
  • 烫好的菠菜
  • 鸡蛋
  • 火腿
  • 胡萝卜
  • 油盐

做法:

  • 1. 将菠菜切碎,火腿胡萝卜切末。
  • 2. 锅内放油,放胡萝卜末炒至变色。
  • 3. 加葱花、米饭翻炒,基本炒散。
  • 4. 放火腿末和菠菜,加适量盐,炒匀,出锅。
  • 5. 鸡蛋放碗内搅散,加少量盐调味,平底锅放少量油,油热后,倒入蛋液,摊成薄饼。
  • 6. 倒上适量炒好的米饭,将蛋饼合上即可。