用料:
- 面条(我今天用的是意大利面)
- 红烧鱼籽
- 油爆虾
- 红烧海鱼
- 油走蹄髈
- 墨鱼饼
- 葱
- 盐
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
- 海鲜酱
- 糖根据
- 口味加
- 高汤 (家里没有高汤用水也可以)
做法:
- 1. 准备材料。面条,剩菜,葱,高汤,墨鱼饼。
没有高汤的用水,没有墨鱼饼的可以不用。家里有什么用什么。没有过多的要求的。用普通的面条也可以 - 2. 水烧开煮面。如果要放生的贡丸什么的,把它放进去和面条一起煮。还有小青菜啊蔬菜之类的也放进去一起煮。记得输了之后就捞出来。小心过熟烂掉哦。
- 3. 煮面条的同时,起油锅,把葱放进去炸一下,炸出香味,就变成葱油了。这个时候注意一下火。火太大容易把葱炸糊。
- 4. 放入高汤,没有高汤的放点水。不要很多,一点点就好。
- 5. 放入海鲜酱,酱油(一点点就好,主要是调色)海鲜酱也要少放,图片中的三分之二就好。今天放的有点多。
- 6. 把你所准备的剩菜倒进去炒一下。
- 7. 放鸡精调味,然后尝尝味道,看看咸淡,淡就加一点盐,咸就放点糖。(如果你不喜欢吃甜的就只好放点水了)因为我比较喜欢吃甜的,所以我最后放点糖调味。
- 8. 把煮好的面捞起来。如果是挂面的话可以过一下凉水,这样不容易糊掉,而且有嚼劲。沥干装盘。
- 9. 把炒好的浇头连酱汁一起倒在面上。拌一下就可以吃了。