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  • 用料:

  • 猪肉
  • 糯米
  • 生抽
  • 蛋清
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 白糖
  • 食用油

做法:

  • 1. 先将糯米浸泡一个小时左右后备用;将猪肉切成小肉丁做肉馅。
  • 2. 肉馅中放入生抽、盐、胡椒粉、姜末、白糖、食用油、鸡精、蛋清和适量的水,沿一个方向用力搅拌均匀。
  • 3. 肉馅调好了。
  • 4. 接下来就是做肉丸。
  • 5. 将肉丸均匀的裹上糯米。
  • 6. 裹好米的丸子摆放在盘子中。
  • 7. 上锅蒸,开锅后十五分钟即可。
  • 8. 珍珠丸子做好了,是不是很简单。
  • 9. 咬一口尝一尝,米香肉脆。