用料:
- 鸡蛋
- 牛奶
- 黑芝麻
- 熟面粉
- 红糖
- 特一粉
- 黄油
- 酵母
- 水
- 白糖
- 盐
做法:
- 1. 面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。
- 2. 和成面团,放入黄油揉至面筋扩展阶段。
- 3. 饧制2小时。
- 4. 发到面团的两倍。
- 5. 分割成每个50克的剂子,揉成圆形饧10分钟。
- 6. 黑芝麻擀碎添加红糖。
- 7. 蒸熟的面粉。
- 8. 黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。
- 9. 擀成面皮放入馅料。
- 10. 包起来收口向下,放到烤盘饧1小时。
- 11. 刷上蛋液放入烤箱,180度烤15分钟即可。
- 12. 出炉后放到网架上晾凉。
- 13. 摆入盘中。