豇豆肉末炒蛋

豇豆肉末炒蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

青豇豆4根
肉末100克
红辣椒1个
青杭椒4个
1茶匙

菜谱做法:

  • 豇豆肉末炒蛋的做法图解1

    1.豇豆洗净切小粒,加少许盐腌制一会;肉末加盐、用水淀粉调匀;鸡蛋磕破;红椒切小块,杭椒切小段蒜拍破。

  • 豇豆肉末炒蛋的做法图解2

    2.锅烧热,加1茶匙油,将肉末滑散,盛起备用。

  • 豇豆肉末炒蛋的做法图解3

    3.锅烧热加1茶匙油,鸡蛋滑散,盛起备用。

  • 豇豆肉末炒蛋的做法图解4

    4.锅烧热加油,爆香蒜,倒入豇豆粒翻炒。

  • 豇豆肉末炒蛋的做法图解5

    5.加入红椒、野山椒略炒,再加入肉末炒匀。

  • 豇豆肉末炒蛋的做法图解6

    6.加入鸡蛋,稍加点盐、胡椒,炒匀即可。

菜谱小贴士:

1、长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。
2、气滞腹胀、便秘者不宜食用豇豆。

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