板栗烧鸡的做法

做法：

• 1. 板栗先在壳上切开口子，放冷水一起烧开，稍煮，开口处稍裂，即可捞出过冷剥壳，这样很容易把壳和膜一起去掉的。剥好，洗净装盘。
• 2. 姜切丝，蒜切片，葱切段。
• 3. 鸡肉解冻，洗净。
• 4. 锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出备用。
• 5. 锅里热油，炒香姜丝和蒜片，加入鸡肉翻炒。
• 6. 翻炒至出油，加入一勺白醋和一勺料酒，翻炒，烧干。
• 7. 烧干时加入两勺酱油和一小勺盐，倒入板栗，加水稍淹过食材，加盖烧。
• 8. 烧至水分只剩一点时加入葱段拌匀。
• 9. 熄火盛出即可。