牛肉馄饨

牛肉馄饨的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
木耳:润肺止咳、补气、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 牛肉馄饨的做法图解1

    1.1牛肉剁馅,放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀,最后加入香油封味腌制10分钟;木耳泡发后剁细。

  • 牛肉馄饨的做法图解2

    2.2首先备齐原料。

  • 牛肉馄饨的做法图解3

    3.1可以包馄饨了。

  • 牛肉馄饨的做法图解4

    4.2腌好的肉馅、木耳加剁细的葱白和匀后同方向搅拌使其上劲,这时如果觉得馅料稍干的话可以加点花生油润一下。

  • 牛肉馄饨的做法图解5

    5.1斤皮大概包了130个,因为加了木耳,馅显多了。

  • 牛肉馄饨的做法图解6

    6.锅里加水大火烧开,一次放入20个左右,刚放入的馄饨会沉底,用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底,沸水煮至1-2分钟,馄饨会自然浮出水面,再煮2-3分钟即可。

  • 牛肉馄饨的做法图解7

    7.碗里放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油,也可加些醋、葱和香菜,按自己喜欢的口味就好。

  • 牛肉馄饨的做法图解8

    8.把煮馄饨的汤水趁热倒入放好调料的碗里(步骤7),捞匀后放入馄饨就可以了,我就着汤水煮了两根小白菜,味道也很好。

菜谱小贴士:

在外面吃的馄饨基本是纯肉的,我觉得加点木耳是比较健康的吃法也可以增加鲜脆的口感;也有放鲜蘑菇的,味道肯定也好吃,不过须挤干蘑菇的水分,相对比较麻烦,馅出水就不好包了,看各人喜欢啦~

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