花果茶土司

花果茶土司的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

1个750g
喜欢的花果茶6g
高筋面粉400g
干酵母1袋
软黄油40g
1刀尖
温水
温牛奶

菜谱做法:

  • 花果茶土司的做法图解1

    1.选择喜欢的花果茶,用冷水浸泡到软。因为我们不用茶水,而是用花果来做的。

  • 花果茶土司的做法图解2

    2.鸡蛋打散,留2茶勺一会刷表面用,其余的蛋液与面粉混合。干酵母在少量水里融化,也加入到面粉中去。

  • 花果茶土司的做法图解3

    3.用搅拌机先低速搅拌均匀,然后转高速2分钟,至面团基本成型。

  • 花果茶土司的做法图解4

    4.将黄油切成小块,一块块地加入到面团中去,低速搅拌均匀后,转高速,搅拌到完全扩展,可以拉出完整的薄膜。然后加入糖和盐,搅拌均匀即可。

  • 花果茶土司的做法图解5

    5.面团倒入面盆,放在温暖的地方发酵约75分钟,直到体积增大许多,用手去戳洞,不会弹起时,即可。

  • 花果茶土司的做法图解6

    6.花果茶过筛,挤干水份。

  • 花果茶土司的做法图解7

    7.面团分成均匀的三份,排气,用手按压成长椭圆形。把泡好的花果茶铺在上面。尽量均匀到整个面团上。我就是这步没有铺均匀,所以最后的土司做出来花茶没有漂亮分布。

  • 花果茶土司的做法图解8

    8.然后将面团卷起来,放入刷了黄油的土司盒中,进行最后的发酵。

  • 花果茶土司的做法图解9

    9.待面团增长到差不多土司盒那么大时,刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,约30分钟。注意在15-20分钟间时表面颜色已经金黄,需要盖上锡纸继续烤。

  • 花果茶土司的做法图解10

    10.烤好的土司等凉后即可切片。

菜谱小贴士:

因为花果茶原本就会有花香和果甜,糖要比平常的量少些才好。

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