杂蔬面包

杂蔬面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

沙拉酱
高筋面粉250G
干酵母3g
3g
细砂糖40G
胡萝卜玉米粒豌豆100G
火腿丁50G

菜谱做法:

  • 杂蔬面包的做法图解1

    1.用后油法将面团至面筋扩展,表面光滑。

  • 杂蔬面包的做法图解2

    2.放温暖处进行基础发酵,发至原体积的2-2.5倍大。

  • 杂蔬面包的做法图解3

    3.发酵结束后,将面团取出排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 杂蔬面包的做法图解4

    4.松弛过后的面团擀成长方形,底边压薄,将胡萝卜玉米粒豌豆火腿丁用适量沙拉酱拌匀做好馅料后涂在面饼上,稍按一按。

  • 杂蔬面包的做法图解5

    5.将面团自上而下卷成筒状,收口处捏紧。

  • 杂蔬面包的做法图解6

    6.切成均匀的7份,切面朝上放在8寸的蛋糕膜中。

  • 杂蔬面包的做法图解7

    7.在温暖湿润处进行最后发酵。

  • 杂蔬面包的做法图解8

    8.最后发酵完成后表面刷蛋液,呈之字形挤上沙拉酱,放入预热好180℃的烤箱,中下层烤30分钟即可。

菜谱小贴士:

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、第6步切开时用要用锋利的刀,快速切下,放入模具内稍做整理。

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