鸡丝荷兰豆的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。
• 2. 鸡胸肉切丝。
• 3. 鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。
• 4. 将荷兰豆切丝备用。
• 5. 将红辣椒切丝备用。
• 6. 将蒜切成蒜末。
• 7. 锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。
• 8. 再次开锅后放入荷兰豆丝。
• 9. 荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。
• 10. 炒锅中放少许油，煸炒蒜末。
• 11. 蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。