风味炒田螺

风味炒田螺的做法
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健康功效:

田螺:利水、清热、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
紫苏:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

菜谱做法:

  • 风味炒田螺的做法图解1

    1.1第二步:姜切片,酸笋切丁,紫苏、假娄切碎,炒锅不放油,先把酸笋炒干水,另起炒锅放入适量猪油,下姜片、蒜头、干辣椒、豆豉、盐豉、腐乳一起爆香,再放入刚才炒干水的酸笋略炒,把滤干水的田螺倒入,大火爆炒,溅入三花酒,调入盐、糖、生抽、蚝油、鸡精适量。

  • 风味炒田螺的做法图解2

    2.2第一步:田螺放水里养两天吐干净泥,敲掉尾部备用。

  • 风味炒田螺的做法图解3

    3.第三步:加清水没过田螺,加盖煮至将要收干汁,撒入紫苏、假娄翻炒。

  • 风味炒田螺的做法图解4

    4.第四步:盛蝶上桌即可。

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