泡椒鳝鱼

泡椒鳝鱼的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

野生鳝鱼
泡椒
泡姜
菜油
鸡精

菜谱做法:

  • 泡椒鳝鱼的做法图解1

    1.野生鳝鱼宰杀,切片。不要洗,带血下锅。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解2

    2.泡椒、泡姜、老姜、大蒜洗净,切好。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解3

    3.蒜苔、青椒洗净,切好。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解4

    4.开大火,炒锅下油加热,放入泡椒、泡姜、老姜、大蒜、花椒炝锅。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解5

    5.炒出香味后,下鳝鱼,加料酒翻炒。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解6

    6.鳝鱼断生后铲出。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解7

    7.锅中余油加入蒜苔、青椒翻炒。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解8

    8.蒜苔断生后加入鳝鱼继续翻炒,至鳝鱼炒熟后关火。加入盐、鸡精、白胡椒拌匀。

  • 泡椒鳝鱼的做法图解9

    9.装盘上桌,大功告成。

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