九制陈皮鸭

九制陈皮鸭的做法
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健康功效:

鸭肉:健脾、利水、滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 九制陈皮鸭的做法图解1

    1.鸭肉洗净斩件

  • 九制陈皮鸭的做法图解2

    2.备姜片、蒜粒

  • 九制陈皮鸭的做法图解3

    3.九制陈皮切粗丝

  • 九制陈皮鸭的做法图解4

    4.红青椒切小片

  • 九制陈皮鸭的做法图解5

    5.开锅烧水

  • 九制陈皮鸭的做法图解6

    6.水滚后,放入鸭件进行飞水

  • 九制陈皮鸭的做法图解7

    7.飞水后鸭件捞起,用清水漂洗

  • 九制陈皮鸭的做法图解8

    8.漂洗干净后,捞起滤干

  • 九制陈皮鸭的做法图解9

    9.起锅下油、放姜、蒜爆炒

  • 九制陈皮鸭的做法图解10

    10.姜、蒜爆炒后,放鸭件并溅入料酒

  • 九制陈皮鸭的做法图解11

    11.翻炒后,继续放酱油、盐、糖、陈皮丝炒匀

  • 九制陈皮鸭的做法图解12

    12.炒匀后,往锅里注入小量水后加盖,用中小火焖至焾身

  • 九制陈皮鸭的做法图解13

    13.鸭件焖至焾身并收汁后,加蚝油调味,加红青椒、葱段,包尾油拌匀

  • 九制陈皮鸭的做法图解14

    14.拌匀后即可上碟

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