红烧小海鱼

红烧小海鱼的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料:

小海鱼
生抽
蒸鱼豉油
鸡精

菜谱做法:

  • 红烧小海鱼的做法图解1

    1.小海鱼刮鳞去除内脏,清洗干净。

  • 红烧小海鱼的做法图解2

    2.热锅凉油,将鱼两面煎黄。

  • 红烧小海鱼的做法图解3

    3.一次可少放几条,煎好后再放回锅。

  • 红烧小海鱼的做法图解4

    4.

  • 红烧小海鱼的做法图解5

    5.火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。

  • 红烧小海鱼的做法图解6

    6.加开水与鱼平。

  • 红烧小海鱼的做法图解7

    7.加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精,白糖。

  • 红烧小海鱼的做法图解8

    8.大火收汁。

  • 红烧小海鱼的做法图解9

    9.出锅装盘即可。

菜谱小贴士:

1,鱼一定要煎至两面金黄,表皮干硬。
2,要加开水,加凉水易腥。

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