珍珠丸子的做法

• 1.糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。

• 2.猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。

• 3.将胡萝卜切成薄片。

• 4.将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。

• 5.将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。

• 6.开火，开锅后蒸15分钟左右即可。