珍珠丸子

珍珠丸子的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
料酒:活血化瘀

食材用料:

油盐适量
生抽适量
蛋清一个
胡萝卜半根

菜谱做法:

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.糯米淘净,放清水里浸泡3个小时以上。

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.猪肉剁成馅,加入一个蛋清,顺一个方向搅拌上劲,加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.将胡萝卜切成薄片。

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.将泡好的糯米沥干水,肉馅用勺子舀成丸子,放到糯米中滚一下,用手团一下,让表面的糯米嵌入肉里。

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上,将肉丸子摆放好。

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.开火,开锅后蒸15分钟左右即可。

菜谱小贴士:

一开始做丸子的时候,肉馅有点稀,可能是我搅拌的时间不够长,或者蛋清放的多了~~
没有姜,所以就没放,我也不喜欢吃姜,正常情况下方放点比较好~~

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