水煮肉片

水煮肉片的做法
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健康功效:

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
千张:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 水煮肉片的做法图解1

    1.猪肉洗净切薄片,用淀粉、料酒和盐拌匀放入冰箱里腌渍10分钟。(喜欢吃鱼的同学,把草鱼切薄片也可做‘水煮鱼片’,我放的是我上次做的鱼片的图,如此厚度刚好。同样用淀粉、料酒和盐腌一会儿。)

  • 水煮肉片的做法图解2

    2.洗净白菜、千张、香菜和葱姜蒜,千张切条、香菜切末儿、葱姜蒜切段儿,锅内水烧开,煮熟千张并捞熟小白菜。

  • 水煮肉片的做法图解3

    3.把煮好的千张和小白菜铺在碗底。

  • 水煮肉片的做法图解4

    4.锅内放油烧至5成热,放入郫县豆瓣爆出红油,放入花椒、葱姜蒜段儿翻炒出香气,加入高汤煮开,放入腌好的肉片,快速搅开,中火煮熟后速关火盛起,铺上一层香菜。

  • 水煮肉片的做法图解5

    5.锅洗净,放多油到5成热,放入碎红椒和花椒煸香,乘热油冒香气儿浇入4中,嗤嗤热油遇上香肉,好闻又好吃的水煮肉片就完成了。

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