用料：
- 香沙芋
- 扁豆
- 油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鲜抽
- 鸡精
- 姜
小贴士：
刮香沙芋的皮，手会很痒，
解决办法---
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
做法：
- 1. 香沙芋刮去皮，洗净，切厚片。扁豆撕去两面筋，洗净。
- 2. 锅里油热，放姜丝爆香。
- 3. 放下香沙芋煸炒。
- 4. 两面成淡黄色。
- 5. 放下扁豆煸炒。
- 6. 加些料酒，
- 7. 加糖，鲜抽，清水，大火煮开，中火煮至香沙芋熟。
- 8. 加盐，煮至汁稠。
- 9. 加鸡精，煸匀即可.