浓香猪蹄花生煲

浓香猪蹄花生煲的做法
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健康功效:

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解1

    1.12花生放入锅中,加入清水煮上5分钟,可去除一些红衣的颜色。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解2

    2.21猪蹄剁小块(可在买的时候剁好),再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解3

    3.用镊子去除猪蹄上的杂毛,(很累人啊)。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解4

    4.煮好的花生沥干水放入砂锅底部,把猪蹄洗一下放入,加入当归,参片,红枣,大料,桂皮,姜片。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解5

    5.加入料酒和清水。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解6

    6.盖上盖子,用毛巾把盖子四周围起来,以防漏气。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解7

    7.小火炖煮上2个小时后,加盐。

  • 浓香猪蹄花生煲的做法图解8

    8.加入胡椒粉,鸡精调味即好。

菜谱小贴士:

1.这道汤的关键就是,要把盖子捂上,不可漏气,才能保证香味全在锅中。一般我都用锡纸封上,可在租房中没有,于是就用毛巾围在盖子边上,也能起到这个作用。
2.小火炖煮,再开盖的那一霎,浓香扑鼻而来,非常的好闻,猪蹄酥烂绝不油腻,花生香甜,非常好喝的一道汤呢。

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