用料：
- 高筋面粉
- 鲜口蘑丁
- 肉肠粒
- 培根片
- 红虾干十个
- 鲜番茄两个
- 黑胡椒粉
- 丹麦产
- 红甜椒丁
- 青椒丁
- 黄椒丁
- 洋葱丁
- 盐
- 大蒜末
- 洋葱碎
- 细砂糖
- 橄榄油
小贴士：
此款匹萨特点；匹萨颜色斑斓、皮底焦脆酥香、馅料浓郁香滑、咸鲜味美可口、用料丰富体大、堪称家庭至尊杰作。
温馨提示；
1、面团要柔软，发酵到位，皮擀成方形要使用十字交叉的擀制手法，才能擀成正方形或长方形。
2、卷边筑墙时要整齐，卷好后借助塑胶刮板来进行做最后修整，使之横平竖直线条整齐墙高一致，这样烘烤完成后才整齐漂亮。
3、酱料自制要选择熟透的番茄为好，熬煮起来较快，在收汁的时候，收的干一些为好，以不汪汤为最好。
4、初次制作，如没良好的烘焙技术，可事先把肉料炒熟，把蘑菇烫熟，否则外表漂亮而内部夹生，再进行补烤均属于失败。尤其超大的匹萨更应注意其烘烤的效果。
5、脆底匹萨进行两次烘烤，先烘坯再放馅料做最后烘烤，会达到很好的效果，吃起来别具风味。一次烘坯时，饼熟颜色浅为最好，所以火候掌握时间控制很重要。
做法：
- 1. 面团；高筋面粉、盐、细砂糖、活性干酵母、橄榄油、鸡蛋、清水,馅料；丹麦产（Arla牌子）的马苏里拉奶酪丝、鲜口蘑丁、红甜椒丁、青椒丁、黄椒丁、洋葱丁、肉肠粒、培根片、红虾干,酱料；鲜番茄、盐、砂糖、黑胡椒粉、大蒜末、洋葱碎、橄榄油。
- 2. 面粉里加入干酵母、细砂糖和盐拌匀，再倒入15克橄榄油拌匀，用30度温水合面。
- 3. 面团揉至细腻、光洁、柔软后，面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。
- 4. 洗净的番茄用小刀划一十字口，用沸水汆烫两三秒钟捞出。
- 5. 番茄取出剥皮切碎丁，炒勺上火烧热，注入将近20克橄榄油煸香大蒜和洋葱末，倒入番茄丁煸炒至出红油，用盐、黑胡椒粉和糖调味，然后用微火熬煮20分钟至其软烂，期间要用勺不断的碾压番茄丁，使其呈酱状，然后用中火收汁。
- 6. 待其浓稠后便可出锅，晾凉备用。
- 7. 面团发酵至两倍半大时，去掉保鲜膜用手指插一下检查其发酵程度，面团儿不反弹证明基础发酵已完成，此时把面团放在案板上按扁，排净里面的空气。
- 8. 从新折叠滚圆成团，用保鲜膜盖好饧发15分钟。
- 9. 用擀面杖十字交叉擀成方形的面片，面片的厚度在0.3厘米左右即可，把面皮铺在烤盘上，用手把面皮的四周卷起按压牢固，使之呈一厘米厚一厘米宽的围墙状，卷好后用塑胶刮板把围墙周边修理整齐即可。
- 10. 在一个金属盘里注入温水，把盘放置在烤箱内的下层，然后把烤盘放置在水盘的上面，关好炉门进行最后发酵，坯料膨胀至两倍大取出。
- 11. 用餐叉在坯料的表皮均匀的戳一些洞孔，放置烘烤时局部膨胀。
- 12. 把饼坯再次置入烤箱内的中层架，用上下190度的炉温进行对饼坯进行初次烘烤，烘烤时间8-10分钟。
- 13. 饼皮表面烘烤至坚挺即可取出，在饼坯的周边用毛刷涂抹蛋液。
- 14. 把炒制好的酱料倒在饼坯上涂抹均匀。
- 15. 撒上薄薄一层马苏里拉奶酪丝。
- 16. 在奶酪丝上铺上肉肠粒和培根碎片。
- 17. 再撒上薄薄一层奶酪丝。
- 18. 之后把蔬菜丁和蘑菇丁铺在上面再撒一层奶酪丝。
- 19. 把虾摆在上面，最后把剩余的奶酪丝全部撒在上面。
- 20. 炉温设定在190度，预热5分钟，把烤盘置入烤箱内的中下架，用上下火190度进行最后的烘烤，烘烤时间大约在20分钟。
- 21. 烤熟烤透皮墙金黄便可取出，此操作即告全部完成。