香橙烤鸭胸

香橙烤鸭胸的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿

菜谱做法:

  • 香橙烤鸭胸的做法图解1

    1.1自制烤肉酱:2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒、3汤匙白糖、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳(南乳)、蜂蜜、盐、五香粉、姜末。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解2

    2.2鸭胸1块清洗干净。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解3

    3.1整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后,挤上一些柠檬汁,加入自制烤肉酱,盐腌制。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解4

    4.2准备好橙子1个、自制烤肉酱。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解5

    5.用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解6

    6.烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解7

    7.烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片。

  • 香橙烤鸭胸的做法图解8

    8.取出鸭胸肉,稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧;涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),再入烤箱,220度上下火烤5分钟;烤制时间可根据自己烤箱调整。

菜谱小贴士:

1、橙子的皮里面含有丰富的精油,可以不去皮,橙皮必须用盐搓洗干净。
2、红腐乳使肉质软化,也可以不放。

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