韩式烤肉

韩式烤肉的做法
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健康功效:

料酒:活血化瘀
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料:

韩式烧烤腌料

菜谱做法:

  • 韩式烤肉的做法图解1

    1.12将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为6毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条

  • 韩式烤肉的做法图解2

    2.21用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷

  • 韩式烤肉的做法图解3

    3.将拍打好的肉条卷成肉卷

  • 韩式烤肉的做法图解4

    4.把肉卷成肉卷,方便夹取,按比例量取烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。

  • 韩式烤肉的做法图解5

    5.将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀,将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时,腌制入味。

  • 韩式烤肉的做法图解6

    6.将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段

  • 韩式烤肉的做法图解7

    7.温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

菜谱小贴士:

腌制比例:
腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100
其他配料:
料酒0.5克/100克原料肉
水(冰水或凉水)100克
建议烤制时间:
牛肉:5~8分钟
推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收

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