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香烤三文鱼之简易法的做法

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  • 用料:

  • 三文鱼
  • 柠檬
  • 洋葱
  • 黄油
  • 细盐
  • 黑胡椒粉

做法:

  • 1. 三文鱼洗净。洋葱切丝。洋葱是必备的,既增加香味也除去海鲜的腥味儿。
  • 2. 在烤盘上铺上锡纸。手头正好有个现成的锡纸盒,就用它了。
  • 3. 在锡纸上抹上少许黄油或倒上少许精制油。
  • 4. 以防鱼皮沾底。
  • 5. 倒入少许生抽,其实这里用鲜酱油更好,但是手头没有,所以用生抽代替。
  • 6. 用手把生抽均匀的涂抹在鱼肉上(如有小刷子,也可用刷子把酱油刷上,这样更均匀)。
  • 7. 洒上细盐,同样用手抹匀。
  • 8. 洒上黑胡椒粉,用手抹匀。
  • 9. 把切好的洋葱丝均匀的铺盖在鱼肉上。
  • 10. 在表面铺上一层锡纸,此步骤重要。锡纸的作用是保温,而且不会出现“面上烤老了,里面还没熟”的情况。烤箱预热2分钟,然后送入烤箱,200摄氏度14分钟(我家的烤箱是用电的,因为有网友问,所以估计是用电的和用煤气的功率不同,这里就补充了)。
  • 11. 准备好新鲜柠檬。
  • 12. 沾料调的是日本芥末(芥末挤的好丑啊)加日本酱油(家里没有日本酱油,就用普通代替了)。
  • 13. 考完出炉。
  • 14. 好香~~装盘。
  • 15. 挤上柠檬汁,即可食用。