口味蟹

口味蟹的做法
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健康功效:

螃蟹:清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

香叶10片
干红辣椒一把
食盐两勺
鸡精一勺
五香粉一勺
陈醋两勺
酱油一勺
蒸鱼豉油三勺
蚝油一勺
辣椒油一勺
香油半勺
芝麻油半勺
老抽两勺

菜谱做法:

  • 口味蟹的做法图解1

    1.螃蟹买回来后用清水养两天,用鸡蛋黄喂养,保证螃蟹的营养不被流失。
    螃蟹洗干净后,锅里烧热油,直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉,再将蟹壳取下,将蟹切半再切半。
    (咪鲁一个人忙不过来,忘记拍前面了,直接上张弄好了的。各位大大别介意)

  • 口味蟹的做法图解2

    2.需要的材料:
    桂皮8片
    八角8个
    花椒半把
    香叶10片
    干红辣椒一把
    蒜  8个
    生姜8片
    香葱一把
    豆瓣酱两勺

  • 口味蟹的做法图解3

    3.锅内加入油,油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。

  • 口味蟹的做法图解4

    4.当锅内油开始变红色时,倒入准备好的螃蟹,以大火进行爆炒。

  • 口味蟹的做法图解5

    5.先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒

  • 口味蟹的做法图解6

    6.加入清水,无需盖过螃蟹。放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。

  • 口味蟹的做法图解7

    7.当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了。

  • 口味蟹的做法图解8

    8.再撒点葱花,就可以开吃了。螃蟹咬下去的时候,里面的汤汁喷洒到嘴里的味道,超乎想象。咪鲁hold不住了,开吃。

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