卤味香汇

卤味香汇的做法
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健康功效:

鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
鸡翅:温中、补精益髓、益气
鸡心:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料:

素鸡
面筋
葱姜蒜
老抽
生抽
卤味包

菜谱做法:

  • 卤味香汇的做法图解1

    1.12准备好鸡爪、鸡翅、鸡心(根据个人喜好,卤味里面加一点有胶原蛋白的东西比较好吃,汤汁也浓郁,入味后也十分鲜美)

  • 卤味香汇的做法图解2

    2.21把鸡爪、鸡翅、鸡心放入开水中加料酒炒一下,去腥和脏东西。

  • 卤味香汇的做法图解3

    3.焯水后捞出再清洗两边(自己做必须弄的干净,嘿嘿)。

  • 卤味香汇的做法图解4

    4.这个是焯过水的素鸡、面筋备用(不焯水也可以,象象建议还是焯水,可以去豆腥味)。

  • 卤味香汇的做法图解5

    5.1这个是在宜家买的卤味球,把大料都放进去就不会飘满锅都是啦,很方便。

  • 卤味香汇的做法图解6

    6.2买来的卤味包,打开里面什么大料都比较齐全,自己准备点葱打个结。

  • 卤味香汇的做法图解7

    7.砂锅中倒入适量水,把准备好的食材和调料都放进去。

  • 卤味香汇的做法图解8

    8.加入老抽生抽,少许冰糖(也可关火前再放)。

  • 卤味香汇的做法图解9

    9.盖上盖子大火开之后转小火,大约20-25分钟。

  • 卤味香汇的做法图解10

    10.等汤汁变浓,汤稍微收了之后可以关火,再闷半小时或者更久都可以,总之就是继续入味。

  • 卤味香汇的做法图解11

    11.冷了之后,切块装盘就可以开吃啦。自己做的卤味又干净又方便。汤汁可以留着下次再用,变成传说中的老卤,嘻嘻。

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