可可面包

可可面包的做法
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健康功效:

蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高粉1000克
好时可可粉80克
奶粉50克
泡打粉3克
7克
酵母15克
馅料自制葡萄干油桃酱

菜谱做法:

  • 可可面包的做法图解1

    1.所有干性原料。

  • 可可面包的做法图解2

    2.除油外的湿性原料。

  • 可可面包的做法图解3

    3.后油法机器揉出膜。

  • 可可面包的做法图解4

    4.温暖湿润处进行基础发酵。

  • 可可面包的做法图解5

    5.排气分割成50克*22、245克*4,滚圆松弛15分钟。

  • 可可面包的做法图解6

    6.2个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条,扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。

  • 可可面包的做法图解7

    7.小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。

  • 可可面包的做法图解8

    8.收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。

  • 可可面包的做法图解9

    9.二发结束,小圆包,刷蜂蜜水,撒白芝麻入烤箱,120度烤17分钟。

  • 可可面包的做法图解10

    10.二次发酵结束,大吐司刷蜂蜜水入烤箱,120度烤40分钟。

  • 可可面包的做法图解11

    11.烤好的小圆包。

  • 可可面包的做法图解12

    12.烤好的吐司。

菜谱小贴士:

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时,表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管,以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多,以免爆料。

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