凤眼蒸饺

凤眼蒸饺的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 凤眼蒸饺的做法图解1

    1.先把猪肉洗净,剁碎。

  • 凤眼蒸饺的做法图解2

    2.放入料酒、老抽、生抽拌匀,分次加水搅打至水肉相融。

  • 凤眼蒸饺的做法图解3

    3.葱、姜切碎放入肉馅中。

  • 凤眼蒸饺的做法图解4

    4.加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。

  • 凤眼蒸饺的做法图解5

    5.面粉加热水和成烫面,饧10分钟后揉匀。

  • 凤眼蒸饺的做法图解6

    6.搓成长条。

  • 凤眼蒸饺的做法图解7

    7.切成约50克下成4个面剂子。

  • 凤眼蒸饺的做法图解8

    8.把剂子按扁。

  • 凤眼蒸饺的做法图解9

    9.擀成薄皮。

  • 凤眼蒸饺的做法图解10

    10.面皮中间放入肉馅,将饺子皮中点捏紧,两边不捏。

  • 凤眼蒸饺的做法图解11

    11.把饺子皮转90度后再把两头捏紧,这样中间自然会有两个孔,两边推出裙边。

  • 凤眼蒸饺的做法图解12

    12.最后把切好的木耳末和胡萝卜末分别装在两个孔中,风眼饺生胚就包好了。

  • 凤眼蒸饺的做法图解13

    13.锅里放水烧开,把生坯放入笼蒸中。大火蒸8分钟即成。

  • 凤眼蒸饺的做法图解14

    14.端上桌就可以吃了。

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