蛋挞的做法

• 1.把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
  这期间把马琪琳赶薄待用。

• 2.将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。

• 3.然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
  取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

• 4.将挞水原料放一起打匀过筛即可。

• 5.将挞水放入挞窝6—7成满。
  放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

• 6.放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。