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浓香芝麻吐司的做法

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  • 用料:

  • 高粉  250克
  • 奶粉  20克
  •  50克
  •  1克
  • 酵母  6克
  • 芝麻酱  50克
  • 芝麻油  25克
  • 黑芝麻  25克
  • 鸡蛋  1只
  • 牛奶  190克

小贴士:

1.烤箱温度及时间自行调整。
2.油用的是芝麻油,也可以是食用油或者无盐黄油(不含反式脂肪酸的),如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。
3.可能是因为放了芝麻酱的缘故,面团略干,不过不影响发酵,同时做了3种吐司,这个发的最好了。

做法:

  • 1. 除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
  • 2. 温暖湿润处基础发酵。
  • 3. 发酵至2倍大。
  • 4. 排气分割成3份,滚圆松弛15分钟。
  • 5. 牛舌卷放入450克的吐司模中。
  • 6. 二发至9分满,加盖入烤箱。
  • 7. 烤箱120度预热,烤45分钟。