杏子慕斯

杏子慕斯的做法
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健康功效:

酸奶:活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

戚风蛋糕
吉利丁片
淡奶油
杏子酱
杏酱

菜谱做法:

  • 杏子慕斯的做法图解1

    1.先刻出两片比模子稍微小一点的蛋糕片。

  • 杏子慕斯的做法图解2

    2.g杏子酱放入容器中。

  • 杏子慕斯的做法图解3

    3.倒入酸奶。

  • 杏子慕斯的做法图解4

    4.拌匀。拌匀。

  • 杏子慕斯的做法图解5

    5.吉利丁片2片先用凉水泡软,然后放入牛奶中,隔水加热至融化。

  • 杏子慕斯的做法图解6

    6.g淡奶油加糖打至6分发。

  • 杏子慕斯的做法图解7

    7.中融化的牛奶吉利丁液,倒入4中。

  • 杏子慕斯的做法图解8

    8.倒入打好的淡奶油拌匀即成慕斯液。

  • 杏子慕斯的做法图解9

    9.倒入6寸心形活底模和6寸梅花慕斯圈中(外面包锡纸),入冰箱冷藏至少4小时。

  • 杏子慕斯的做法图解10

    10.水30g加热,放入泡软的吉利丁片1片融化后,放置稍凉,加入杏子酱,制成镜面,涂在冷藏好的慕斯上。
    继续放入冰箱冷藏至少1小时凝固。

  • 杏子慕斯的做法图解11

    11.脱模时,用吹风机沿慕斯框外围吹一会即可。
    然后把剩余的100g淡奶油打发,装入裱花袋中,挤出花型装饰一下即可。

菜谱小贴士:

用吹风机脱模时,注意别吹过了,尤其是夏天的时候。我不小心吹的有点过了。

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