卡士达慕斯蛋糕的做法

• 1.吉利丁片放凉水中泡软。

• 2.蛋黄加糖打至发白。

• 3.蛋黄中筛入低粉。

• 4.加入一半的牛奶搅拌均匀。

• 5.剩余的牛奶倒入锅中，小火加热。

• 6.一边加热一边倒入搅拌好的蛋黄糊和泡软的吉利丁片。

• 7.小火加热至沸腾后熄火，加入几滴香草精油拌匀即成卡仕达酱，放凉备用。

• 8.淡奶油加糖打至6成发。

• 9.取4/5的淡奶油和放凉的卡仕达酱混合切拌匀，即成卡仕达慕斯。

• 10.手指饼干整形放入模具中，包围一周和底面。

• 11.倒入一半的慕斯。

• 12.放上几片饼干。

• 13.再倒入剩下的卡仕达慕斯。

• 14.剩余的1/5淡奶油继续完全打发，用七瓣裱花嘴在蛋糕表面挤出最简单的花型。冷藏过夜即可。