卡士达慕斯蛋糕

卡士达慕斯蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
阿胶粉:滋阴、补血、止血

食材用料:

蛋黄
蛋白
低筋面粉
低粉
淡奶油
细砂糖
香草精

菜谱做法:

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解1

    1.12吉利丁片放凉水中泡软。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解2

    2.21蛋黄加糖打至发白。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄中筛入低粉。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解4

    4.加入一半的牛奶搅拌均匀。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解5

    5.12剩余的牛奶倒入锅中,小火加热。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解6

    6.21一边加热一边倒入搅拌好的蛋黄糊和泡软的吉利丁片。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解7

    7.小火加热至沸腾后熄火,加入几滴香草精油拌匀即成卡仕达酱,放凉备用。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解8

    8.淡奶油加糖打至6成发。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解9

    9.取4/5的淡奶油和放凉的卡仕达酱混合切拌匀,即成卡仕达慕斯。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解10

    10.手指饼干整形放入模具中,包围一周和底面。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解11

    11.倒入一半的慕斯。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解12

    12.放上几片饼干。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解13

    13.再倒入剩下的卡仕达慕斯。

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法图解14

    14.剩余的1/5淡奶油继续完全打发,用七瓣裱花嘴在蛋糕表面挤出最简单的花型。冷藏过夜即可。

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