红烧茄子的做法

• 1.大蒜洗净剁成蓉。

• 2.碗内放白糖。

• 3.倒入适量生抽。

• 4.放入蒜蓉。

• 5.再加入适量清水成碗汁。

• 6.茄子洗净备用。

• 7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

• 8.香菜切段备用。

• 9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

• 10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

• 11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

• 12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。