迷你肠仔包的做法

• 1.将所有材料用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

• 2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

• 3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。

• 4.取剂子搓成长条，将香肠卷进去即可。

• 5.将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右；表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。