翡翠白菜

翡翠白菜的做法
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健康功效:

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
料酒:活血化瘀
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

澄粉60克
玉米淀粉15克
滚开水85ml
猪肉馅150克
生抽5ml
3克
十三香3克
食用色素两滴

菜谱做法:

  • 翡翠白菜的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 翡翠白菜的做法图解2

    2.将澄粉和玉米淀粉放入大碗中,加入滚开水搅拌均匀。

  • 翡翠白菜的做法图解3

    3.揉成面团,放入猪油。

  • 翡翠白菜的做法图解4

    4.把面团分成2份,其中一份加入绿色素揉匀,盖保鲜膜醒10分钟。

  • 翡翠白菜的做法图解5

    5.肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。

  • 翡翠白菜的做法图解6

    6.醒好的面团分别搓条,各分割成相等的小剂子。

  • 翡翠白菜的做法图解7

    7.取一个绿色剂子搓圆按扁,中间戳一个洞。

  • 翡翠白菜的做法图解8

    8.放入搓圆的白色剂子。

  • 翡翠白菜的做法图解9

    9.双色剂子按扁,擀成饺子皮。

  • 翡翠白菜的做法图解10

    10.取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

  • 翡翠白菜的做法图解11

    11.捏成五角形。

  • 翡翠白菜的做法图解12

    12.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。

  • 翡翠白菜的做法图解13

    13.再把五个边的底部向上推,与五角星的中心捏在一起。

  • 翡翠白菜的做法图解14

    14.依次做好所有的。

  • 翡翠白菜的做法图解15

    15.蒸锅烧开水,放入胡萝卜皮。

  • 翡翠白菜的做法图解16

    16.把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。

  • 翡翠白菜的做法图解17

    17.盖盖蒸6分钟即可。

菜谱小贴士:

不要蒸的太久,否则容易开裂。

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