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全奶白吐司的做法
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用料:
高粉
鸡蛋
牛奶
酵母
盐
白砂糖
黄油
做法:
1.
将处黄油外的所有材料揉匀,揉至稍光滑加入黄油继续揉。
2.
揉至可以拉出坚实的薄膜。
3.
基础发酵90分钟。
4.
排气、分成三等份,再发酵15分钟。
5.
取其一,拍扁排气,哈哈,看见爪印了吗?
6.
擀开,拍出里面的气孔。
7.
上下三折。
8.
翻面发酵15分钟。
9.
擀长。
10.
由上向下卷起,收口处捏紧
11.
放入烤模中,继续发酵。
12.
发至九分满盖上盖子,烤箱180度预热10分钟后,送入烤箱烤40分钟。