黑芝麻蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖粉。
• 2. 先将蛋白打发。
• 3. 蛋黄打散。
• 4. 依次加入牛奶，黑芝麻末。
• 5. 面粉120克，搅拌成细腻的糊。
• 6. 一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀，然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中，再翻拌均匀，划十字消掉大的气泡。
• 7. 先把烤盘烤一分钟，再把蛋糕糊倒入烤盘中，中层160度，上下火烤八分钟，再上火十分钟，上色后盖上锡纸。
• 8. 烤好的蛋糕晾凉，小心铲出来。
• 9. 涂上一层沙拉酱，蛋糕下放一层保鲜袋，先卷一点点，压30秒定一下型，然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
• 10. 慢一点，紧一点，卷好后固定五分钟，连接口压在下面。
• 11. 切成蛋糕卷即可。