毛毛虫面包的做法

• 1.紫薯蒸熟，

• 2.去皮，装入保鲜袋，擀成泥。

• 3.加入红豆沙，

• 4.混合均匀。

• 5.除水外，所有材料混合，慢慢加水，和成面团。盖保鲜膜静置20分钟。这样可以使面团成分滋润，容易揉出膜

• 6.反复揉搓，直到拉出薄膜。

• 7.收圆入盆，

• 8.发酵至2--2.5倍大。

• 9.取出揉匀排气，分割成约94克的4等份。盖保鲜膜松弛15--20分钟。

• 10.再次揉匀排气，擀成长方形，

• 11.放入紫薯豆沙馅，。

• 12.卷起来。留一些边不卷

• 13.，用刀划2里面左右的细条。

• 14.把每一个细条拉长，绕到下面，从头到尾依次做完。接口处压在下面。

• 15.面包坯

• 16.二次醒发至两倍大，刷蛋液、撒芝麻。

• 17.面包出炉

• 18.毛毛虫面包