扁豆焖面

扁豆焖面的做法
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健康功效:

扁豆:健脾、祛湿、消暑
五花肉:补肾、滋阴、益气
蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒

菜谱做法:

  • 扁豆焖面的做法图解1

    1.所用主要原料。

  • 扁豆焖面的做法图解2

    2.扁豆和蒜薹清洗干净,切成长段。

  • 扁豆焖面的做法图解3

    3.葱切成葱花,生姜切粗细,五花肉去皮切成片。

  • 扁豆焖面的做法图解4

    4.炒锅放少许油,倒入五花肉片煸炒至出许多油,倒入葱和生姜翻炒均匀。

  • 扁豆焖面的做法图解5

    5.加入扁豆和蒜薹炒一分钟。

  • 扁豆焖面的做法图解6

    6.加入清洗干净的豆芽,加十三香翻炒。

  • 扁豆焖面的做法图解7

    7.加入一勺老抽。

  • 扁豆焖面的做法图解8

    8.加入干辣椒、桂皮和八角翻炒。

  • 扁豆焖面的做法图解9

    9.在炒菜的过程中把鲜面条上蒸笼大炎蒸五分钟,取出抖散。

  • 扁豆焖面的做法图解10

    10.加入大料的菜翻炒一分钟后加入适量清水至淹没所有菜,把抖散的面条平铺在菜汁上。

  • 扁豆焖面的做法图解11

    11.加盖,中火焖至锅中汤汁已经很少时把面条翻炒均匀。

  • 扁豆焖面的做法图解12

    12.加适量食盐,转小火加盖焖约三至五分钟即可出锅。

菜谱小贴士:

1、焖面前给面条淋一些食用油,可有效防止面条粘连。或者直接上锅蒸几分钟,取出抖散后再进锅中焖,就不会粘在一起。
2、可根据个人口味放一些辣椒等,做成自己喜欢的口味。

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