农家粉蒸肉

农家粉蒸肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
料酒:活血化瘀

食材用料:

渣广椒
玉米面
姜蒜

菜谱做法:

  • 1.将烧好洗净切片的无花肉里放盐,姜蒜。腌制半小时。

  • 2.腌制好的五花肉里加料酒,豆瓣酱再腌制20分钟左右

  • 3.将五花肉和榨广椒混合,搅拌均匀。用力揉搓,将肉的油脂揉出来。(这样蒸出来的肉肥而不腻,嫩滑,这个步骤还可以加适量玉米面,这样蒸出来的粉蒸肉更加干爽一些)

  • 4.将肉摆好造型,上蒸锅。蒸至颜色透亮,肉熟透为止。

  • 5.将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里。使造型好看。

  • 6.近照的样子

菜谱小贴士:

菜品特点:色香味俱全,肥肉肥而不腻,入口即化。榨广椒吸收了肥肉的油脂,颜色透亮,口感非常好。是一道很下饭的菜。是我们这里摆宴席的一道必备菜。

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