鸳鸯鸡蛋

鸳鸯鸡蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解1

    1.鸡蛋洗净,取4个煮熟,浸冷水

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解2

    2.葱、姜切末

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解3

    3.猪肉泥加盐、酱油、花椒粉、磕入1个鸡蛋,放入葱姜末、淀粉

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解4

    4.顺时针搅拌上劲

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解5

    5.熟鸡蛋去皮,顺长切两半

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解6

    6.在鸡蛋刀口上撒匀干面粉

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解7

    7.将肉馅粘在鸡蛋刀口面上,团成一个鸡蛋形(即一半鸡蛋一半肉馅),逐个做好待用

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解8

    8.锅内加多量油,烧至六成热时,将做好的鸡蛋放入锅内,炸至金黄色时捞出,控油

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解9

    9.黄瓜、胡萝卜切象眼片

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解10

    10.原勺留底油,用葱、姜炝锅

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解11

    11.放入黄瓜片、胡萝卜片煸炒

  • 鸳鸯鸡蛋的做法图解12

    12.放入鸳鸯蛋、酱油、盐,添汤,待汤汁快干时淋香油,用水淀粉勾芡,出勺装盘即可

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