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爽脆椒炒生肠的做法

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  • 用料:

  • 香芹菜
  • 猪生肠
  • 洋葱
  • 青椒
  • 生姜
  • 陈皮
  • 葱蒜
  • 生粉
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽

小贴士:

1,生肠本身很干净,清水冲洗即可.
2,胡椒粉不可少,可去除肠的腥味。
3,生肠本身就是很爽脆,不用担心过火哦。

做法:

  • 1. 材料:生肠,姜,蒜,香芹菜,陈皮,青椒,洋葱
  • 2. 生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。
  • 3. 把步骤1的食材切好备用。
  • 4. 生肠切成段,约2CM长左右,放入生粉,盐,糖淹一会过清水后待用。
  • 5. 把沥干水粉的生肠炒白锅。
  • 6. 把煮出来的水份倒掉,翻炒至干。
  • 7. 倒水沥干多余水分。
  • 8. 锅中下油放入姜片,蒜爆出味。
  • 9. 入青椒,陈皮,香芹,洋葱与生肠会合,加入一匙胡椒粉,生抽,盐,翻炒约2分钟锅边入料酒。
  • 10. 放入葱段。
  • 11. 上碟
  • 12. 香气四溢,,生肠入口微辣爽脆。