荷塘月色的做法

做法：

• 1. 青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
• 2. 鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥
• 3. 鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟
• 4. 鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内
• 5. 用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。