打印

巧克力红糖辫子吐司的做法

www.xiangha.com/caipu/5736687.html

  • 用料:

  • 面粉  200克
  • 可可粉  20克
  • 鸡蛋  半个
  • 牛奶  120毫升
  • 酵母  3克
  •  2克
  • 白糖  30克
  • 黄油  15克
  • 红糖
  • 葡萄干
  • 芝麻

做法:

  • 1. 将面粉、可可粉放入盆中。
  • 2. 放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
  • 3. 和成面团,放入黄油。
  • 4. 将面团揉至面筋扩展阶段,放到38度烤箱中饧制,烤箱里放一碗水。
  • 5. 将饧好的面团分成两份揉匀。
  • 6. 擀成长方形薄片。
  • 7. 放入红糖、葡萄干。
  • 8. 从内向上卷起来,把口收紧。
  • 9. 搓成50公分的长条。
  • 10. 将两条成十字形状,上边一条向下压。
  • 11. 像编辫子一样编起来。
  • 12. 放入吐司模中,饧1小时。
  • 13. 饧好后刷上蛋液,撒上芝麻。
  • 14. 放入预热好的烤箱中,用190度烤制10分钟上色后,盖上吐司盖再烤20分钟即可。
  • 15. 取出来倒扣晾凉。
  • 16. 掰开一个看一下,内部组织不错吧~