可可戚风

可可戚风的做法
150浏览 / 0收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

蛋黄
低粉
蛋白
黑巧克力
各种水果
樱桃果酱
淡奶油
柠檬汁

菜谱做法:

  • 可可戚风的做法图解1

    1.121212准备好戚风蛋糕材料。

  • 可可戚风的做法图解2

    2.212121装饰用的材料。

  • 可可戚风的做法图解3

    3.称好70克油放入盆中。

  • 可可戚风的做法图解4

    4.撒入可可粉,搅拌均匀。

  • 可可戚风的做法图解5

    5.加入80毫升牛奶,搅拌均匀。

  • 可可戚风的做法图解6

    6.筛入低粉,搅拌至无颗粒。

  • 可可戚风的做法图解7

    7.1另准备一个盆,倒入蛋白和几滴柠檬汁。

  • 可可戚风的做法图解8

    8.2这是搅拌好的蛋黄糊。

  • 可可戚风的做法图解9

    9.打发至有细密的小泡的时候加入1/3白糖。

  • 可可戚风的做法图解10

    10.打发至发白,体积膨大的时候再加1/3。

  • 可可戚风的做法图解11

    11.最后再加一次,打至干性发泡,这样蛋白糊就打好了。

  • 可可戚风的做法图解12

    12.蛋白糊分次加到蛋黄糊中,切拌均匀。

  • 可可戚风的做法图解13

    13.12这是拌好的蛋糕糊。

  • 可可戚风的做法图解14

    14.21倒入模具中,150度烤1小时。

  • 可可戚风的做法图解15

    15.烤好后倒扣(我是晚上做好就倒扣,第二天起来才脱模的)。

  • 可可戚风的做法图解16

    16.蛋糕切片。

  • 可可戚风的做法图解17

    17.巧克力隔水融化。

  • 可可戚风的做法图解18

    18.半杯淡奶油打发。

  • 可可戚风的做法图解19

    19.加入巧克力浆打发好。

  • 可可戚风的做法图解20

    20.抹在蛋糕上。

  • 可可戚风的做法图解21

    21.铺上切好的黄桃片。

  • 可可戚风的做法图解22

    22.重新取(200毫升)淡奶油打发。

  • 可可戚风的做法图解23

    23.拌入樱桃果酱继续打发。

  • 可可戚风的做法图解24

    24.打成漂亮的粉色。

  • 可可戚风的做法图解25

    25.抹在表面和周围。

  • 可可戚风的做法图解26

    26.巧克力用抹刀擦成细屑。

  • 可可戚风的做法图解27

    27.蛋糕周围摆上黄桃片,中间撒满巧克力屑。

  • 可可戚风的做法图解28

    28.奶油挤出字样。

  • 可可戚风的做法图解29

    29.装饰草莓,完成。

可可戚风相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!