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胚芽三明治的做法

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  • 用料:

  • 面包粉  323克
  • 胚芽  20克
  • 培根  2片
  • 奶酪  1片
  • 鸡蛋半只
  • 酵母  4克
  • 黄瓜  3片
  • 生菜  3片
  • 酸奶
  •  2克
  •  8克
  •  24克
  • 沙拉酱  适量

做法:

  • 1. 面团原料。
  • 2. 混合面饼所有原料,机器揉至扩展阶段,5度冰箱冷藏发酵或室温发酵至2倍大。
  • 3. 第二天取出面团,排气,分割成4份,滚圆松弛15分钟。
  • 4. 整形成橄榄型,放在铺有锡纸并抹油的烤盘上进行二次发酵,注意保湿。
  • 5. 二发结束,喷水,入烤箱。
  • 6. 烤箱90度预热,烤18分钟。
  • 7. 制作三明治的原料。
  • 8. 培根一切为二,锅中煎香,黄瓜切片,生菜洗净沥干,奶酪一切为二。
  • 9. 餐包中间剖开,抹沙拉酱。
  • 10. 放生菜、奶酪。
  • 11. 放培根、黄瓜片。
  • 12. 再抹沙拉酱,再放生菜、奶酪,直到材料都放进去。
  • 13. 合上面包,三明治制作完成。